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在食物選擇多元的今天，一樽接近50年歷史，滿載香港人故事和味道的醬料，不只使平淡無奇的一餐味道更上一層樓，更能隨時隨地喚醒你那些五味雜陳的味覺記憶。
約20年前，當第二代主理人執掌「真滋味」時，發現西方開始流行無添加的健康飲食習慣，因此便決定將這個概念注入品牌中，推出一些以全天然原材料而製、不加調味劑及防腐劑的調味料，如鹽度較低，又比雞粉相對健康的大地牙鮮魚粉、以及鈉含量較低的瑤柱絲鹹魚醬。
為了提升品牌知名度，第二代主理人也下了不少功夫，如於超市設立零售點，有別於以往只供應餐廳的定位，同時又將昔日耗時的人手製作工序機械化和自動化，但同時恪守「香港製造」的信念，保留荃灣廠房，務求以高效率及品質的方式，帶來不同類型的優質港產醬料。正因為品牌的前瞻性策略，使「真滋味」成為香港第一間食物製造商以 CEPA 方式進入內地市場，於同業間甚具領導地位，也使港式原味道更為發揚光大。
「真滋味」香港區負責人表示，扎根香港 48 年的「真滋味」，得悉中環街市的活化計劃是旨在保育本地具歷史及文化特色的品牌後，便決定以此為契機，設立第一間旗艦店，讓市民可在超市以外，多一個渠道接觸產品。品牌更夥拍其他同屬廠商會的商戶合作，如「茶創樂」及「祐興粉麵」，期望為前來中環街市的遊客帶來別樹一格的港式「茶、醬、麵」 味覺體驗，藉著地道滋味延續人們對這片土地的歸屬感。
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